为一个长期供需失衡的市场，国产牛羊肉供不应求，进口牛羊肉大量涌入，中国牛羊肉的进口依存度越来越高。有关数据显示，我国牛羊肉供需缺口巨大，未来10年进口牛肉年均增速7.6%。

国内市场如何增强实力以应对国际贸易突发情况，如何推动我国牛羊肉产业向高质量发展?今年7月将在内蒙古赤峰市举办的第五届中国牛羊肉产业大会上，这些业内人士密切关注的问题，有望得到充分讨论。

近年来，在中国消费市场升级换代的机遇下，以高蛋白低脂肪为特点的牛羊肉消费呈现出快速增长的态势。2017年中国牛羊肉消费量分别为794万吨和494万吨，分别排名世界第一和第三。尽管如此，我国人均牛羊肉年消费量远低于世界平均水平，未来中国的牛羊肉消费量还有较大增长空间。

而目前我国的牛羊肉产量无法满足市场需求，尤其是在牛肉方面，受饲养周期长、生产成本高、发展方式落后等因素影响，长期以来依靠进口来填补国内巨大的需求缺口。目前国内牛肉的供求比始终维持在95%左右，明显供不应求。海关总署统计数据显示，今年一季度我国冻牛肉进口量继续保持同比较快增长，进口总量达到21.2万吨，增长32.2%;3月单月进口量达到7.6万吨，环比增长28.8%，同比增长26.7%。

未来，中国的牛羊肉进口依赖程度还将提高，根据农业农村部中国农业展望专家组最新发布的《中国农业展望报告(2018-2027)》报告判断，未来10年，中国牛羊肉生产消费将保持增长，牛肉进口继续增加，预计到2027年，我国牛肉产量将达到863万吨，年均增速为1.7%。同期牛肉进口量将达到122万吨。按照2017年我国进口的牛肉总量69.5万吨，未来10年我国牛肉进口量将净增76%，年均增速为7.6%。

从发展趋势来看，随着百姓肉品消费结构的升级，牛羊肉的消费量还将进一步增加，扩大牛肉进口平抑国内价格是必要手段。同时还应加快我国草食畜牧业发展，大力提高肉牛生产的产业化程度，并使之成为未来10年畜牧业发展的重心。

第五届中国牛羊肉产业大会主办方表示，在经济转型、供给侧结构改革的大环境下，第五届中国牛羊肉产业大会将围绕这一中心议题，搭建行业对话交流平台，开启行业智慧，为牛羊肉产业发展建言献策。

牛羊肉全产业链是一个万亿元级的市场，未来的发展空间巨大。行业的健康快速发展关系着民生、社会、经济等方方面面，高质量的发展道路有着多重深刻的内涵。

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